КТиГС "471группа"

Описание

Общая характеристика специальности "Организация обслуживания в общественном питании": Организация обслуживания в организациях общественного питания разных типов и классов. Встреча гостей, оформление зала, красивая сервировка, применение разных форм и методов обслуживания, организация процесса обслуживания в кафе, ресторанах, барах, проведение тематических вечеров. Менеджер организует работу официантов, барменов, сомелье, контролирует качество обслуживания гостей и выполняет производственный контроль продукции в организациях общественного питания. Область применения специальности: Профессиональная деятельность менеджера осуществляется в организациях общественного питания и включает в себя следующие виды деятельности: 1. организация питания в организациях общественного питания, 2. организация обслуживания в организациях общественного питания, 3. маркетинговая деятельность в организациях общественного питания, 4. контроль качества продукции и услуг общественного питания, 5. выполнение работ по профессии официант и выполнение работ по профессии бармен. Преимущества специальности: • Востребованность на рынке труда. • Высокий уровень заработной платы. • Возможность карьерного роста. • Престижность специальности. • Реализация творческого потенциала. Возможности профессионального роста: • Администратор зала. • Старший официант. • Старший бармен. • Сомелье. • Метрдотель. • Менеджер организации общественного питания. • Директор организации общественного питания. Требования к индивидуальным особенностям специалиста: • Организаторские способности. • Самостоятельность. • Ответственность • Аккуратность. • Общительность. • Креативность мышления.